Το Wasteless Food Forum αποτέλεσε την πρώτη μια σειράς πρωτοβουλιών ανοιχτής συζήτησης της ThrefCE για την κυκλική οικονομία στη βιομηχανία τροφίμων και εστίασης οι οποίες στοχεύουν στην ανάδειξη των προκλήσεων και των δυνατοτήτων εφαρμογής καινοτόμων λύσεων στα διάφορα τμήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας.

Στην εκδήλωση, που πραγματοποιήθηκε στις 18 Μαΐου 2022 στο Μητροπολιτικό Κολλέγιο στην Αθήνα, παραβρέθηκαν εκπρόσωποι των αρμόδιων φορέων, εμπειρογνώμονες, επαγγελματίες και δημοσιογράφοι οι οποίοι συμμετείχαν σε έναν γόνιμο διάλογο σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων στην εστίαση και είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν για νέες τεχνολογικές δυνατότητες της 4^ης βιομηχανικής επανάστασης που εστιάζουν στην πρόληψη της παραγωγής τροφικών αποβλήτων και τη μείωσή τους. Στο πλαίσιο του φόρουμ πραγματοποιήθηκε και βιωματικό εργαστήρι με επίδειξη έξυπνων και εναλλακτικών τρόπων αξιοποίησης των τροφικών υπολειμμάτων κατά την προετοιμασία γευμάτων απο executive chef.